Filetes rusos

Pasos

1. 1

   Ponemos la carne en un recipiente y añadimos el huevo sin batir, la sal, el ajo picado,, el perejil picado y el pan rallado.

2. 2

   Se remueve bien. Se hacen los filetes (4 grandes o 8 pequeños).

3. 3

   Se rebozan en harina y se fríen. Se dejan a parte en un plato y en ese mismo aceite se pocha la cebolla en juliana.

4. 4

   Cuando esté se añaden a esa misma sartén los filetes para que vayan cogiendo el gusto. Se acomodan bien entre ella.

5. 5

   Se añade el Orlando (generosamente) y se deja un ratito.

6. 6

   Luego se añade el vino blanco. Por último el azúcar. Se remueve bien todo ello rascando el fondo de la sartén.