patatas a la Einstein

Pasos

1
En una cazuela se pone el aceite y el ajo picadito.
2
Cuando comience a dorarse, añadimos la cebolla.
3
Cuando esté bien pochada, se añade el choricillo en rodajas o picado.
4
Cuando coja colorcillo añadimos una pizca de sal, el pimiento rojo asado y un poco de pimentón dulce.
5
Se mezcla bien y se añade el caldo.
6
Se deja hervir un par de minutos, se retira del fuego y se añaden los copos de puré hasta que tenga el espesor deseado.