Tarta de manzana con crema pastelera

Pasos

1. 1

   Pelar la manzana y partir en gajos. Rociar con limón para que no se oscurezca.

2. 2

   Preparar la crema pastelera (ver receta)

3. 3

   Estirar la masa de hojaldre. Con un cuchillo marcamos (sin llegar a cortar) una hendidura suave alrededor, a un centímetro del borde externo. Colocarlo en la bandeja. Con un tenedor pinchar toda la base del hojaldre para que no suba.

4. 4

   Precalentar el horno a 180º-190º con calor arriba y abajo.

5. 5

   Cuando la crema esté templadilla, se pone en el hojaldre, se extiende bien, sin cubrir el borde que hendimos.

6. 6

   Colocamos la manzana.

7. 7

   Meter la tarta en el horno a media altura, unos 20 minutos (ir vigilando para sacarla cuando se tueste la manzana).

8. 8

   Mientras la tenemos en el horno hacemos la cobertura: en un cazo se ponen 2 cucharadas de mermelada de melocotón, el zumo de limón y 1 o 2 cucharadas de azúcar. Dejamos que dé un hervor. Se puede añadir una gotita de agua si se necesita.

9. 9

   También se puede añadir una rodajita de manzana para espesarlo y que quede como una compota; tendrá mejor sabor.

10. 10

    Se pinta la tarta con esta mezcla, y listo!