Tiramisú

Pasos

1
Se ponen en un cuenco las yemas de huevo y el azúcar, y se bate al menos durante 5 minutos, hasta que se forme una crema.
2
Se añade el queso y se mezcla bien.
3
En otro recipiente se ponen las claras, un pellizco de sal y se montan a punto de nieve.
4
Cuando estén, se incorporan a la crema anterior con movimientos envolventes.
5
En una fuente o bandeja honda (o en recipientes individuales, al gusto) se coloca una capa de crema, después una capa de bizcochos remojados en el café, otra de crema, otra de bizcochos y una última de crema.
6
Si la fuente no es tan honda se puede hacer de crema – bizcochos – crema.
7
Se deja en la nevera un mínimo de 6 horas. Lo mejor es hacerlo de un día a otro. Al servirlo, espolvorear por la superficie cacao en polvo.