Tomate frito casero

Pasos

1. 1

   Cubrir el fondo de la sartén con bastante aceite. Añadir la cebolla, el pimiento y los ajos en trozos. Se rehoga bien.

2. 2

   Cuando la cebolla empiece a cambiar de color se añade el tomate (se quita el rabo y se trocea. Se echa con piel y todo; si acaso se elimina un poco de agüilla y algunas pipas).

3. 3

   Se deja que hierva a fuego medio hasta que se haga bien.

4. 4

   Cuando esté hecho se añade el azúcar y la sal, y que dé otro hervorcillo.

5. 5

   Se pasa la batidora y luego por el pasapurés.