Torrijas

Pasos

1. 1

   Con pan de ayer se hacen rebanadas (ni muy finas ni muy gordas, como 1,5 o 2 cm, +/-) y se ponen en una bandeja cubriendo toda la base, que no monten unas sobre otras.

2. 2

   Se hierve la leche con azúcar, canela en rama y corteza de limón. Cuando ya haya roto a hervir, se vierte sobre el pan. Todo el pan debe quedar bien empapado.

3. 3

   Al cabo de un rato, cuando se puedan tocar, se las da la vuelta para que empapen bien por los dos lados (con mucho cuidado porque se rompen muy fácilmente).

4. 4

   Se rebozan con harina y huevo y se fríen en bastante aceite.

5. 5

   Se decoran con canela en polvo mientras aún están calientes, o incluso recién sacadas de la sartén.